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灰色の空から雷鳴がとどろき、みぞれが降ってくると石川県の冬が始まります。 この頃の雷は「ぶり起こし」と言われ、寒ブリ到来の合図でもあるのです。 この時期の石川県の寒ブリは、鮮度や色艶、脂ののり全てにお ...