その他の魚介類

おせち料理のCMや広告を目にする時期になりましたね。 毎年おせち料理の通販サイトでの予約開始は、夏の終わり頃からチラホラ始まり、12月の中旬頃まで受け付けているようです。 しかし、人気の高いおせちや、 ...

おせち料理は、漢字で書くと「御節料理」。お正月のハレの日を家族で迎えるのに欠かせない日本の重要な食文化です。 ここ最近のおせち料理の通販といえば、有名ホテルのシェフや、老舗料亭のシェフが手がけた豪華な ...

石川県では一年を通してさまざまなイカが水揚げされ、種類によって旬や味、食感、向いている料理が異なります。 「石川のイカはいつが旬？」「お刺身ならどのイカがおすすめ？」「スルメイカとヤリイカはどう違うの ...

春になると、石川県の海では旬を迎える魚介が少しずつ変わり始めます。 脂がのって美味しくなる桜鯛や、春を告げる魚として知られるサワラ、上品な白身が魅力の柳八目（ウスメバル）など、この季節ならではの海鮮が ...