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石川県では一年を通してさまざまなイカが水揚げされ、種類によって旬や味、食感、向いている料理が異なります。 「石川のイカはいつが旬？」「お刺身ならどのイカがおすすめ？」「スルメイカとヤリイカはどう違うの ...