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石川県の海鮮料理なら冬が旬よね！と思っている方も多いのではないでしょうか。 たしかに冬には、加能ガニを始め甘えびや能登寒ブリ、はたはた、タラ…など美味しい海鮮が沢山あります。 しかし夏にも、石川県には ...

春になると、北陸のスーパーの鮮魚コーナーや魚屋さんに並び家庭の食卓にも登場する柳八目（ヤナギバチメ）をご存知でしょうか？ じつは、このヤナギバチメは、地方での呼び方で全国的には「ウスメバル」とよばれて ...

2026年、能登エリアで大きな話題となっているのが、ポケモンとの大型コラボレーションです。 震災からの復興支援と観光活性化を目的に始まった今回のプロジェクトでは、 ポケモンマンホール「ポケふた」 和倉 ...

春になると、石川県の海の幸のなかでも目を引かれるのが「桜鯛」です。 お祝い事に欠かせない鯛の中でも桜鯛はひときわおめでたさが増すイメージがありますよね。 桜鯛は真鯛のことをいいますが、この時期の真鯛は ...

春になると、石川県の海では旬を迎える魚介が少しずつ変わり始めます。 脂がのって美味しくなる桜鯛や、春を告げる魚として知られるサワラ、上品な白身が魅力の柳八目（ウスメバル）など、この季節ならではの海鮮が ...

真鱈（まだら）は、寒ブリと同様に、石川県の冬を代表する味覚のひとつです。 石川県で「タラ」と言えば、スケソウダラよりも真鱈を指すことが多いです。 石川県で獲れる真鱈は、日本海の厳しい寒さと荒波にもまれ ...

灰色の空から雷鳴がとどろき、みぞれが降ってくると石川県の冬が始まります。 この頃の雷は「ぶり起こし」と言われ、寒ブリ到来の合図でもあるのです。 この時期の石川県の寒ブリは、鮮度や色艶、脂ののり全てにお ...

石川県を代表する魚介類は沢山ありますが、そのの中でも１年を通じて漁獲される甘えびもその中のひとつです。 特に、秋から春先の旬の時期には新鮮な甘えびが地元のスーパーの魚売り場でキラキラ輝いています。 石 ...

お正月の食卓を華やかに彩る「おせち」は新たな年を迎えるのに欠かせません。 近年では、贅沢なズワイガニを使ったおせちが人気を集めています。 特に、お取り寄せならではの豪華さと手軽さで、自宅にいながら特別 ...

お歳暮の贈り物として「ズワイガニ」は人気がありますよね。 しかし、ズワイガニのお歳暮は「いつまでに贈れば良いのかしら？」「どんなものが良いのかしら？」などと悩みますよね。 当記事では、ズワイガニのお歳 ...