春になると、石川県の海の幸のなかでも目を引かれるのが「桜鯛」です。
お祝い事に欠かせない鯛の中でも桜鯛はひときわおめでたさが増すイメージがありますよね。
桜鯛は真鯛のことをいいますが、この時期の真鯛は産卵を迎え、体色がほんのりと桜色になることから「桜鯛」と呼ばれています。
桜鯛は、栄養と脂をしっかり蓄えているので、身が厚くなりうま味も強くなるのが特徴です。
この記事では、桜鯛の魅力とオススメのお取り寄せを5選をご紹介していきます！
桜鯛（サクラダイ）とは？春に獲れる真鯛（マダイ）の魅力
桜鯛とは、特定の魚の種類ではなく、春の時期（3月〜5月頃）に水揚げされる真鯛のことを言います。
その理由は様々あるようですが、「体色がほんのり桜色になる」「身に透明感が出る」「見た目が美しい」といった特徴と、旬の時期が桜の季節と重なることからそう呼ばれています。
春に獲れる桜鯛は、産卵前の栄養とうま味の詰まった美味しい真鯛というところが魅力です。
桜鯛の旬
桜鯛（マダイ）の旬の時期は、全国的には3月～5月とされています。
石川県では、桜鯛の旬の時期は4～6月とされており、「この時期が最も脂がのり味がが良い」とされています。
石川県の桜鯛が美味しい理由
春の真鯛【桜鯛】がおいしい理由は、産卵前で栄養と脂をたくさん蓄えているためとされています。
そのため、脂がしっかり乗った身が厚くなり、うま味が強くなるのだそうです。
桜鯛の漁獲は全国でありますが、石川県の桜鯛は、日本海の荒波の中を泳いだ身は引き締まり、食感が良いのも評価が高い理由です。
また、日本海がプランクトンや小魚も多く、桜鯛の身の脂のりが良くなるのと、天然物の水揚げが多いのもその理由の一つです。
桜鯛お取り寄せオススメ5選
桜鯛を全国からお取り寄せする場合の、通販オススメ5選をご紹介いたいします。
天然にこだわった商品も良いですし、ギフトとして選んでも良いですね。
時期やキャンペーンによっては送料が無料だったりする場合もありますので
おすすめのお取り寄せ
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桜鯛のおすすめの食べ方
新鮮な桜鯛を堪能するなら、お刺身で食べて欲しい！
春の桜鯛ならではの上品な甘みと、もっちり食感を刺身で贅沢に味わえます。
脂ののった、甘い白身の美味しさ、しっかりとした歯ごたえを口いっぱいに感じてください！
新鮮な桜鯛の塩焼きは、身がフワフワで甘みがありご飯ともお酒とも相性抜群です！
春だけの濃厚な旨みと香ばしさが広がる絶品塩焼きです。
桜鯛から出る甘みと脂のうま味が詰まった出汁を、お米がギュっと吸っているので、エンドレスで食べられちゃう美味しさ！
家ではなかなか作るのも大変なので、お取り寄せで鯛飯セットを購入するのも良いですね！
まとめ｜桜鯛は春だけの特別なごちそう
桜鯛とは、春に獲れるマダイのなかでも、最も脂がのりうま味がピークに達した状態のものを言います。
特に石川県の桜鯛は、「日本海の環境」や「身の締まりとうま味」「天然物の多さ」といった条件が揃い、全国的にも高い評価を受けています。
春の桜鯛を、お取り寄せなどで味わってみるのも良いですね！
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